岗位职责：1、全面负责酒店出品部的组织和日常管理2、严格执行餐饮总监的工作指令，并汇报每日厨房管理工作；3、组织和指挥厨房工作，监督食品制作和出品质量，保持出品的效率和新鲜度，严禁使用过期变质的原材料；4、根据酒店餐饮的经营目标和方针，负责餐饮各类菜单的筹划和更新工作；5、负责厨房产品的规格和原料采购规格审定工作；6、起到上传下达任务的桥梁作用。7、加强与楼面的联系，了解客人需求和销售菜品情况并及时改进产品，负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结；8、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施；9、负责厨房系统清洁卫生和安全消防工作，督促楼面经理、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。10、制定并做好对楼面的培训计划，提高起餐饮专业知识；11、主持与参加会议；12、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制定实施奖罚。任职资格：（1） 中专以上学历，具有大型酒店厨房管理，营销学、营养学等专业知识； （2） 五年以上同岗位工作经验 ；（3）擅长广式茶点及粤菜，有全面厨房管理经验；（4）具有良好的工作计划能力，组织经营活动能力，团队建设和激励员工能力，产品创新能力，信息沟通能力，培训能力，团队合作能力等；

南宁市青秀区东悦巷11号K·国际酒店（青秀区）