1.确保烤制原料成品必须达到色、香、味的要求，片制的原料要整齐划一，装盘美观大方。2.严格按照加工程序加工原料，做好各类烤制品的准备工作，保证口味纯正、不走味，不得随意变动配料及用料，同时不允许浪费原材料。3.清洁工作台，用剩的装饰花卉和调味酱汁及时冷藏，餐具归还原位。

南宁市青秀区南湖名都大酒店（青秀区）