工作职责：一、门店运营管理 1. 领导与管理团队，确保门店日常运营顺利进行。包括合理安排员工岗位和工作任务，监督员工的工作表现，及时解决出现的问题。 2. 负责门店的排班工作，根据客流量和员工的实际情况进行科学合理的排班，确保服务质量和效率。 3. 对店内的物资进行管理，包括食材、餐具、设备等的采购、库存管理和盘点，确保物资充足且不浪费。 二、客户服务 1. 致力于提供卓越的客户服务，确保顾客在店内有良好的用餐体验。及时处理顾客的投诉和建议，采取有效措施进行改进。 2. 培训员工掌握良好的服务技巧和沟通能力，提升整体服务水平。亲自参与重要客户的接待，展现海底捞的服务特色。 三、员工管理 1. 负责员工的招聘、培训和发展。制定培训计划，提升员工的业务技能和服务意识。 2. 激励员工，营造积极向上的工作氛围。通过奖励机制和团队建设活动，提高员工的工作积极性和团队凝聚力。 3. 对员工进行绩效评估，根据表现给予相应的奖励和惩罚。 四、市场营销与推广 1. 制定并执行门店的营销策略，提升门店的知名度和美誉度。例如推出特色活动、与周边企业合作等。 2. 分析市场动态和竞争对手情况，及时调整经营策略。利用社交媒体等渠道进行品牌推广。 五、财务管理 1. 负责门店的财务预算和成本控制。监控各项费用支出，确保门店的盈利目标得以实现。 2. 对门店的销售数据进行分析，制定相应的销售策略和目标。