工作职责： 1. 食材准备 - 清洗、切割、削皮、去骨等食材处理工作。 - 准备调味品和配料。 2. 烹饪 - 根据食谱或菜单烹饪各种菜肴。 - 控制火候，确保食物的质量和口感。 3. 菜单规划 - 设计和更新菜单，考虑季节性食材和顾客需求。 - 创新新菜品，提供特色菜肴。 4. 食品安全与卫生 - 确保厨房和工作区域的清洁卫生。 - 遵守食品安全法规，防止食物中毒。 5. 成本控制 - 管理食材的采购和存储，减少浪费。 - 控制成本，确保餐厅的盈利。