工作职责：餐前例会总结昨天的不足，布置当天的任务目标营业额，检查人员是否齐，检查工作场所设施设备是否正常运转，检查餐前准备工作是否做好，统筹餐中营业情况，服务情况，前厅和后厨的配合出品问题，出品质量把控，处理各种餐中客投诉问题，监督跟进好下属员工餐中有声优质服务，并带领团队一起干。餐后布置好部长主管的跟单买单服务和卫生收尾工作。