工作职责： 餐前准备： 负责餐厅的清洁工作，包括餐桌、餐椅、餐具的擦拭，以及地面的清扫和拖洗，确保餐厅环境整洁卫生。 按照规定的摆台标准，布置餐桌，摆放餐具、酒杯、餐巾等物品，保证摆台整齐美观。 准备好各类服务用品，如菜单、点菜单、笔、托盘等，确保服务过程中物品齐全。 了解当日菜品供应情况，包括特色菜、新菜品以及沽清的菜品，以便准确向顾客介绍。 餐中服务： 热情接待顾客，引领顾客到指定座位就座，并及时为顾客提供茶水、毛巾等。 耐心解答顾客关于菜品、酒水等方面的疑问，根据顾客需求推荐合适的菜品和饮品。 准确记录顾客所点菜品和酒水，及时将点菜单送至厨房和吧台，确保订单准确无误。 及时为顾客上菜、分菜，掌握好上菜节奏，确保菜品的温度和口感。 关注顾客用餐需求，及时为顾客添加茶水、更换骨碟、烟灰缸等，保持餐桌整洁。 处理顾客在用餐过程中提出的特殊要求和问题，如菜品口味调整、餐具更换等，尽量满足顾客需求，确保顾客用餐满意。 餐后服务： 顾客用餐结束后，及时清理餐桌，收拾餐具、剩菜剩饭等，将餐具送至洗碗间进行清洗消毒。 检查餐厅内是否有顾客遗留的物品，如有发现及时归还或上交。 对餐厅进行再次清洁，整理桌椅，补充服务用品，为下一轮营业做好准备。 协助收银员核对账单，如有需要，为顾客提供发票等相关服务。