1. 档口功能：负责[热菜制作/凉菜拌制/面点出品/明档展示与售卖]等核心工作，保障档口菜品的质量、口感、卫生及出餐效率，满足门店顾客用餐需求。
2. 核心工作内容
- 按照标准化食谱和操作流程，精准完成食材的清洗、切配、烹饪（或制作），确保菜品口味、分量统一。
- 负责档口设备（如灶台、蒸箱、冰柜等）的日常操作、清洁与简单维护，发现故障及时上报。
- 严格遵守食品安全规范，做好食材的分区存放、生熟分开，定期清理档口卫生，避免交叉污染。
- 配合前厅需求，高效出餐，高峰时段合理衔接订单，减少顾客等待时间；非高峰时段做好食材预制和档口整理。
- 每日核对档口食材库存，记录消耗情况，及时上报缺货信息，避免影响正常运营。
3. 岗位要求
- 具备[1年以上餐饮厨房同档口工作经验/基础烹饪技能]，熟悉对应档口的操作流程（无经验者可接受岗前培训）。
- 严格遵守厨房纪律，服从厨师长或档口负责人的工作安排，有较强的责任心和团队协作意识。
- 了解食品安全相关法规，持有健康证，注重个人卫生和工作区域整洁。
- 能适应餐饮行业的工作节奏，可接受轮班、高峰时段加班